温帯低気圧に・・・

紀伊半島を中心に記録的な豪雨をもたらした台風12号は、温帯低気圧に変わりましたが、まだまだ注意が必要のようです。
今回の台風はとても速度が遅く、その分信じられないほどの大雨が降り、被害が大きくなってしまいました。
鎌倉でもここ数日、曇りで時に晴れ間が覗いたかと思うと急なにわか雨・・・という不安定なお天気でした。
皆さまのお住まいのところはいかがでしょうか？

グリーンカーテンとして苗から育てた白ゴーヤ、次々と穫れています。
緑色のものと比べて、かなりコロッとしたスタイルですね。

今年はゴーヤを栽培された方が多く、ご近所からの戴きものなど、少々持て余し気味の方もおられるのではないでしょうか？
かくいう私もそのひとりで、ゴーヤは嫌いではないけれど、特別好きでもありません。
チャンプルーもサラダも食べ飽きてしまったので、自己流の甘辛炒め煮にしてみたところ、かなり美味しく（自画自賛）出来ました。

作り方は簡単です。
1）縦半分に切ってワタを取ったゴーヤを薄切りにし、サッと茹でる。
2）水切りしたゴーヤ、ちりめんじゃこをゴマ油で軽く炒める。
3）酒、砂糖（あれば黒糖）、しょうゆで煮る。　めんつゆと味醂でもOK。
4）水分が飛ぶまで煮詰めたら、かつおぶし、白ゴマをまぶす。

お好みですが、やや甘めの方が美味しいと思います。
私のブログらしくありませんが、沢山のゴーヤにお困りの方、お試し下さいませ。